 |
| "Jangan mencuci telur mentah dikarenakan bakteri bisa masuk melalui pori kulit telur"/Foto : Grid |
RADARDETIK.ID – Telur ayam merupakan salah satu makanan pokok bagi warga negara di Indonesia. Selain negara Indonesia merupakan salah satu produsen penghasil telur ayam terbesar didunia, warga Indonesia merupakan salah satu konsumen telur ayam setiap hari.
Di negara Indonesia telur ayam digunakan masyarakat sebagai lauk utama bisa berupa digoreng dadar, telur ceplok, telur mata sapi, telur setengah matang, orak – arik dan bisa sebagai campuran sayur kuah.
Di negara Indonesia telur menjadi komoditi bisnis yang menjanjikan, di Indonesia alur bisnis perputaran telur sangat baik. Bahkan setelah pandemi covid – 19 bisnis telur ayam sangat bagus dan bisa meningkatkan usaha UMKM bagi masyarakat Indonesia.
Telur memiliki nilai gizi yang beraneka ragam bahkan telur dikenal dengan lauk yang tinggi protein dan tinggi omega 3. Kandungan gizi didalam telur yang juga berkhasiat untuk mengatasi kasus stunting di Indonesia.
Tetapi perlu harus kita ketahui bahwa pengolahan serta penyimpanan telur sangat penting untuk mencegah bakteri kuman masuk ke dalam tubuh. Salah satu cara penyimpanan telur yang salah kaprah adalah bahwa ketika kita menerima telur dari kandang ayam dan sehabis kita membelinya kadang kita langsung mencuci langsung telur tersebut.
Padahal hal tersebut adalah salah! Dikarenakan apabila telur yang kita terima kemudian dicuci maka cangkang yang tipis yang berada didalam telur tersebut maka bakteri berbahaya yang ada diluar kulit telur bisa masuk melalui pori – pori kulit cangkang telur. Maka dari itu dilarang untuk mencuci telur yang baru diterima dari kandang.
Lalu bagaimana apabila telur tersebut terkena kotoran ayam? Maka pilihlah telur yang tidak terkena kotoran ayam. Pilihlah telur yang tidak terkena kotoran ayam kemudian langsung masukkan ke dalam kulkas.
Kemudian apabila terpaksa telur tersebut terkena kotoran ayam dikulit telur, maka kalian bisa membersihkan kulit cangkang telur tersebut dengan menggunakan tisue alkohol untuk membersihkan. Alangkah lebih baik membersihkannya dengan kassa atau kapas dengan alkohol 90%. Dikarenakan alkohol 90% sangat efektif dalam membunuh bakteri atau kuman yang ada diluar cangkang kulit telur.
